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CÔTES-DU-RHÔNE - Belleruche - Blanc
Côtes-du-Rhône Blanc
Nouveau
Dégustation
Robe : jaune clair et limpide.
Nez : pommes vertes, aubépines et fleurs blanches, agrumes, fruits exotiques.
Bouche : fraîche et équilibrée, beaucoup de gras et de longueur.
Mets et Vins : Sole meunière. Truite aux amandes. Chèvre frais.
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La vinification
Les raisins sont immédiatement pressés à leur arrivée à la cuverie. Le débourbage se fait par stabulation à froid après 24 heures. Les températures de fermentation sont comprises entre 16 et 20°C.
L'élevage
Élevage en cuves sans fermentation malolactique.
La mise en bouteille se fait à la fin de l’hiver.
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