HAUTES-COTES-DE-BEAUNE - La Jolivode
Bourgogne
Nouveau
Nouveau Domaine dans la sélection
Introduit par Pierre-François (notre Responsable Export)
Earl Christian Et Pascal Menaut : Dans le pittoresque village de Nantoux, dans les Hautes-Côtes de Beaune, Christian Menaut fait du vin depuis 1968, aujourd'hui épaulé par son fils Pascal.
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Les vins de l’appellation Hautes - Côtes de Beaune rouge, dont les rendements sont modestes, sont des vins fins qui présentent souvent une robe sombre, des arômes de petits fruits rouges dans leur jeunesse, pour évoluer vers les fruits confits, fruits secs lorsqu’ils sont plus vieux. Leur saveur est ferme, relevée par une bonne acidité et des tanins très présents. Ils peuvent attendre 5 à 10 ans pour atteindre la meilleure époque du plaisir gustatif, mais les grandes années seront capables de dépasser allègrement la décennie.
LA JOLIVODE: Parée d'une robe sombre, tirant vers le noir, cette cuvée dévoile un parfum intense de cerise et de fleurs soulignées par des notes boisées instillées par 12 mois de barrique. Une attaque ample laisse place à une matière concentrée, structurée par des tanins patinés et un boisé bien présent.
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