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CROZES-HERMITAGE Blanc - Petite Ruche
Côtes du Rhône
Utilisé
CROZES-HERMITAGE - La petite Ruche
Robe : jaune pâle à reflets verts, limpide, brillant.
Nez : pomme verte, très floral, fruits exotiques, agrumes.
Bouche : attaque souple avec beaucoup de fraîcheur, très aromatique (floral, fruits confits).
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Les Conseils du Sommelier
Apéritif. Truite aux amandes. Pastilla aux fruits de mer.
Le cépage: Marsanne.
Le sol et le sous-sol sont constitués d’alluvions anciennes avec de nombreux graviers et cailloux.
Les vendanges: Récolte à maturité.
La vinification: Les raisins sont pressés entiers.
Le moût est débourbé pendant 24 heures à froid. Les températures de vinification sont régulées aux environs de 18 °C.
L'élevage: La fermentation et l’élevage de ce vin se font en cuves. La fermentation malolactique est bloquée pour donner de la fraîcheur au vin.
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